タンザニアのカカオを求めて

 1人1人顔や性格が違うように、カカオ豆も産地によってそれぞれ個性があるのだって。  タンザニアにもカカオ豆の産地はあり、その豆でタンザニアでチョコレートを作っているChocolate Mamasもある。  タンザニアのカカオ豆は生産量こそ多くないけど、香り高いフルーティーなアロマ豆としてチョコレート業界では名高いらしい。カ…

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