ビーントゥバー☆100%タンザニア製チョコレート☆チョコレート・ママス
ビーントゥバー(Bean to Bar)とは、カカオ豆の選別や焙煎からチョコレート至るまで全行程を一貫して手がけることだそうで、欧米や日本でもチョコレートの新潮流となっているらしい。それによって、カカオ豆の生産地がより近く感じられそうだし、その豆の個性を生かしたこだわりのチョコレートができるだろうし、かなりおもしろい動きだと思う。
…
asamiこと金山麻美が送る日々の雑感です。
東アフリカ、タンザニアと長いかかわりがあります。
タンザニア美術紹介の『シェタニアート』(クリックするとインスタグラムに)
もやっています。
タンザニアの旅行会社『JAPAN TANZANIA TOURS』の宣伝係もやってます。☻
コメント以外のご連絡のある方はhltanzania*gmail.com (*の代わりに@いれてください)にください。